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May 09, 2023

캔자스 시티 자판기에서 냉동 고기를 꺼냈나요? MO 목장 주인이 그랩을 제안합니다

Tim Haer는 사탕도 아니고 칩도 파는 자판기에 대해 들어본 적이 있었습니다.

Tim Haer는 사탕이나 칩이 아니라 고기를 파는 자판기에 대해 들어본 적이 있었습니다. 냉동 고기.

그는 유럽과 일본에서 오랫동안 인기가 있었다고 들었습니다. 일부 북미 도시는 대유행 기간 동안 이러한 추세를 받아들였습니다.

그렇다면 캔자스 시티에는 왜 없습니까?

"캔자스시티는 미국의 카우타운(Cowtown)으로 알려졌습니다. 쇠고기 자판기가 어디서나 작동한다면 캔자스시티는 어떨까요?" Weston 근처 600에이커 규모의 Green Grass Cattle Co.에서 가족과 함께 6대째 목장을 운영하고 있는 Haer 씨는 말했습니다.

회사는 현재 Front Range Coffeehouse & Provisions, 400 E. Gregory Blvd.의 새로운 자동 판매기에서 인도적으로 사육된 프리미엄 블랙 앵거스 쇠고기 일부를 판매하고 있습니다. 왈도에서.

현재 선택 가능한 메뉴에는 냉동 베이컨 치즈버거 브라트, 립아이 및 KC 스트립 스테이크, 순쇠고기 핫도그, 할라피뇨 체다 여름 소시지, 안심 필레, 중앙 절단 등심 필레 및 등심 스트립이 포함됩니다.

그 가족은 이전에 도매업자에게 고기를 팔았지만 수익이 거의 나지 않았다고 Haer는 말했습니다.

그는 “일반 대중 중에는 자신이 먹는 음식이 어디서 나오는지 모르는 사람들이 많다”고 말했다. "우리는 그 격차를 줄이고 싶습니다. 그러면 그들이 음식이 어디서 왔는지, 누가 기르고 어떻게 키웠는지 알 수 있습니다. 그들을 키운 사람과 대화할 수 있다는 것은 거기에 많은 가치가 있습니다."

2021년 중반에 가족은 웨스턴에 Green Grass Cattle Company & Mercantile이라는 소매점을 열었습니다. Kansas City의 Sandlot Goods를 포함한 소규모 생산자로부터 고기, 바비큐 소스, 조미료, 양초, 가정용품, 티셔츠, 모자, 장난감, 동화책 등을 모두 판매하며 "모든 종류의 농업이 중심"입니다. 말했다.

그들은 또한 온라인 판매를 시작하여 캔자스시티 지역 주민들에게 직접 배송했습니다.

그들은 고객이 제품을 구매할 수 있는 또 다른 편리한 방법을 찾고 있었습니다. 그는 새 가격이 약 6,000달러에 달하는 육류 자판기 운영에 대한 모범 사례를 연구하는 데 몇 달을 보냈습니다. 그의 건물은 단장되었습니다.

"저는 매우 특별합니다. 이것이 우리가 시도해야 할 일이라고 말하기 전에 그것에 대해 모든 것을 알고 싶습니다"라고 그는 말했습니다.

2020년 4월, 캔자스주 캔자스시티에 있는 Jones Bar-BQ는 매장 앞에 자판기를 설치했습니다. 가장 많이 팔리는 바비큐를 제공하며 인기가 높아 최근 바비큐 콩을 추가했습니다.

자판기에서 번트가 끝났나요? Kansas Bar-BQ의 팬은 이제 비접촉, 연중무휴 액세스가 가능합니다.

Green Grass 자동 판매기도 외부 상업용 얼음 냉동고 옆에 있습니다. 따라서 고객은 연중무휴 24시간 액세스할 수 있습니다.

그들은 신용 카드를 삽입한 다음 작은 플렉시글래스 창을 밀어서 열어 구매한 고기를 꺼냅니다. Haer는 그의 가격이 고급 식료품점에 비해 경쟁력이 있다고 말했습니다. 소비자들에게 호평을 받으면 지역 입지를 더 늘릴 계획이다.

그의 가족은 1846년 미주리 주 북서부에서 목장업을 시작했습니다. 소매점을 통해 다른 지역 제조업체 및 생산자를 홍보하는 것 외에도 지역 회사와 다른 관계도 맺고 있습니다.

예를 들어, 그들은 East Bottoms에 있는 J. Rieger & Co. 증류소에서 증류된 곡물을 가져와 다른 가축 사료와 혼합합니다.

"올 겨울 우리는 소에게 250만 파운드 이상의 베일리지를 공급할 것입니다"라고 Haer는 말했습니다. "비가 오든 추워지든 하루에 6시간 정도 걸립니다. 동물들에게 먹이를 주어야 합니다."