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Apr 11, 2023

Barboncino 노동자들이 뉴욕시 최초의 노동조합 지지대를 형성하고 있습니다

Crown Heights 피자 가게 Barboncino의 노동자들이 노동조합을 조직하고 있습니다.

Crown Heights 피자 가게 Barboncino의 노동자들은 Workers United와 노동조합을 조직하고 있습니다. 이는 뉴욕에서 통합된 최초의 피자 가게가 될 것이며 아마도 마지막은 아닐 것입니다.

브루클린 크라운 하이츠에 있는 바르본치노 피자 가게의 노동자들이 노동자 연합(Workers United)과 노동조합을 결성하고 있습니다. (BWU 제공)

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현충일 저녁, 크라운 하이츠의 인기 피자 전문점 바르본치노 바에 앉았을 때, 레스토랑의 장작 난로 밖에는 바르본치노에서 약 1년 동안 근무한 피자 요리사 Jared Berrien 또는 Pizzaiolo가 보였습니다. . 베리앙은 오늘 같은 밤에 엄청난 양의 주문이 들어오기 때문에 작업이 마치 조립 라인과 비슷하다고 말했습니다. 나는 그가 틀리지 않았다는 것을 알 수 있었습니다. 배달 주문과 직접 ​​식사 사이에 그가 접시에 담은 피자의 수를 추적하는 것은 어려웠습니다.

Berrien은 "교대 시작 시 준비 작업을 하고 반죽을 굴린 후 오븐 앞에 앉아 있거나 반죽을 5~7시간 동안 버립니다."라고 말합니다. "저는 내내 한 자리에 머물면서 물을 마시거나 화장실에 갈 때만 줄을 서서 달려갑니다."

내가 방문하기 일주일 전, Barboncino의 직원들 – Berrien처럼 집 뒤쪽에 있는 사람들과 앞쪽에 있는 사람들, 월요일 밤에 바 한쪽 끝에서 다른 쪽 끝으로 날아다니던 서버와 버스 서포터, Mike Kemmett 같은 바텐더들 , 칵테일을 혼합하고 고객이 레스토랑의 많은 피자 중 무엇을 주문할지 결정하도록 돕습니다. 이는 근로자가 노동조합을 조직할 수 있는 방법 중 하나인 전국노동관계위원회(NLRB)에 노동조합 선거를 신청한 것입니다. Barboncino 노동자들은 스타벅스 노조 활동을 지원하는 SEIU(Service Employees International Union) 계열사인 Workers United와 함께 조직하여 뉴욕시 최초의 독립형 노조 피자 가게가 되기를 희망합니다.

미국에서는 식품 서비스 노동자 중 노동조합에 가입한 사람이 거의 없습니다. Barboncino Workers United(BWU)가 성공하면 도시 식당 노동자들 사이에서 다른 노동조합 캠페인이 시작될 수 있습니다. Workers United가 하나의 스타벅스를 조직하자 그 모델은 전국적으로 빠르게 복제되었습니다. 노조는 거대 기업의 한 캠페인과 소규모 기업의 여러 캠페인의 차이에도 불구하고 업무 유형과 스타벅스 노력에 사용된 근로자 대 근로자 조직 모델의 유사성이 레스토랑에서 도미노 효과를 일으킬 수 있기를 바라고 있습니다. 산업.

BWU는 지난해 말 셰프이자 인디영화 제작자인 론 브라운으로부터 레스토랑 소유권을 물려받은 엠마 월튼(Emma Walton)과 제시 샤펠(Jesse Shapell)에게 자발적 인정을 요청했지만, 그들은 레스토랑의 모든 직원이 참여하는 NLRB 선거를 준비하고 있다고 말합니다. 비밀 투표 선거에 투표하세요. Barboncino의 약 40명의 비경영진 직원 중 절대 다수가 노동조합 승인 카드에 서명했습니다.

Walton은 이메일을 통해 “Barboncino의 소유주는 직원 중 일부가 노동조합 가입에 관심을 보인다는 것을 알고 있습니다.”라고 말했습니다. "Barboncino는 언제나 그랬듯 고객, 지역사회, 직원을 계속해서 지원할 것입니다."

거의 2년 동안 Barboncino에서 일한 서빙 겸 버스 서포터 Alex Dinndorf는 "우리는 선거에서 승리할 것입니다"라고 말합니다. "가까운 곳도 아닐 거야."

Kemmett에게 왜 그와 그의 동료들이 Barboncino를 노동조합으로 결성하기로 결정했는지 묻는다면 그는 "똥의 밤"이라고 부르는 사건을 언급할 것입니다.

2022년 여름, 레스토랑은 여전히 ​​Brown이 소유하고 있었고 Kemmett는 작업 중이었는데 파이프가 폭발했습니다. 누출로 인해 폐수는 지하실로 흘러들어 그곳에 보관되어 있던 청소 제품 및 곤충 제거 화학물질과 혼합되었습니다.

엉망진창을 청소하는 임무를 맡은 Kemmett, 버스 서, 식기 세척기는 쓰레기 봉투를 사용하여 거의 무릎 높이의 물에 들어가기 전에 "어부의 바지"를 만들었다고 그는 말합니다. "우리는 진흙 속을 행진하며 쓰레기통을 채우고 가능한 한 어디든 물을 버리고 있었습니다."