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Nov 14, 2023

로티세리 치킨의 뼈를 제거하는 가장 좋은 방법은 모두 기술에 있습니다

로티세리 치킨은 가정 요리사의 비밀 무기입니다.

로티세리 치킨은 주중 저녁 식사를 간편하게 준비하는 가정 요리사의 비밀 무기입니다. 사용 목적에 따라 고기를 잘게 찢거나 다질 수 있어 식사 준비 시간을 절약할 수 있습니다. 그러나 모든 사람의 뼈 제거 기술은 약간씩 다르므로 올바르게 수행하지 않으면 다소 당황스러울 수 있습니다.

"A Bountiful Kitchen"의 저자인 Si Foster는 최근 Instagram에서 공유한 동영상에서 독특한 접근 방식을 제시합니다. 코스트코 직원이 주방에서 사용할 로티세리 치킨을 처리하는 방법을 보여주는 모습입니다. 그녀는 닭고기 전체를 ​​양손으로 잡고 엄지 손가락을 다리 안쪽에 대는 것으로 시작합니다. 아래쪽으로 약간의 압력을 가하면 관절이 제자리에서 떨어지게 되어 고기를 쉽게 제거할 수 있습니다.

다음 단계는 닭의 껍질을 벗겨내는 것입니다. 고기가 따뜻할 때 하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 지방 조각이 단단해지고 움직임이 어려워집니다. 코스트코 직원은 가슴뼈를 따라 엄지손가락을 밀어서 닭 가슴살을 시체에서 들어 올립니다. 그녀는 그것을 준비된 과자 굽는 판에 옮기고 손가락으로 재빨리 잘게 찢습니다.

Food Network에서 설명하는 또 다른 기술에는 두 개의 포크의 도움이 필요합니다. 카운터에서 미끄러지지 않도록 도마를 수건 위에 올려 놓습니다. 고기를 뼈에서 분리한 후 도마 위에 놓고 포크를 사용하여 떼어냅니다. 고기의 결을 따라가는 것을 잊지 마십시오. 이렇게 하면 깨끗한 가닥으로 찢기가 더 쉬워집니다.

닭고기 조각을 스탠드 믹서에 넣을 수도 있습니다. 플랫 비터 부착물을 고정하고 장비 헤드를 내린 후 작업을 수행하게 합니다. 패들의 원을 그리며 움직이면 고기가 완벽하게 잘릴 때까지 부드럽게 분리됩니다. 닭고기가 제대로 작동하는지 확인하기 위해 따뜻한지 확인하십시오.

로티세리 치킨을 사용하면 주방에서 보내는 시간이 줄어듭니다. 이 간단한 로티세리 치킨 샐러드로 일주일치 점심을 준비해보세요! 고기를 잘게 찢어 냉동실에 넣어두기만 해도 앞으로의 식사가 더욱 간편해집니다.

남은 로티세리 치킨을 다 쓰고 싶다면 이 재미있는 아침 식사 대안을 고려해 보세요. 튀긴 토르티야 스트립과 신선한 살사 병을 결합하고 중간 불로 끓입니다. 잘게 썬 닭고기, 사워 크림 한 덩어리, 잘게 썬 체다 치즈와 함께 제공합니다. 그 위에 계란후라이를 올리고 얇게 썬 적양파와 잘게 썬 고수를 살짝 뿌려서 풍미를 마무리합니다.