블로그

Sep 30, 2023

공장 수요를 충족시키기 위해 공장을 개조하세요

뉴스 2023년 5월 23일 - 마지막

소식

2023년 5월 23일 - 2023년 5월 23일 11:01 GMT에 마지막 업데이트됨

관련 태그 식물 기반 함수 sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); for (var i=0; i

Good Food Institute와 Bright Green Partners가 오늘 발표한 식물 기반 육류 제조 용량 및 확장 경로 보고서는 기존 시스템을 개조하면 제조업체가 며칠 또는 몇 달 안에 용량을 확장할 수 있다고 주장했습니다. 새로운 공장과 비용의 20%.

아침용 시리얼 및 건식 스낵과 같은 식품 생산업체는 식물성 식품의 원료를 제조하기 위해 시설을 전환할 수 있으며, 기존 육류 가공 공장은 이후 생산 단계에 사용되는 시설로 전환할 수 있습니다.

개조를 통해 다른 산업이 기존 인프라를 사용하여 시장에 진입할 수도 있습니다. 주어진 한 가지 예는 쇠고기 가공 시설을 제조업체의 식물성 식품으로 전환한 네덜란드 육류 가공업체 Vion입니다.

Good Food Institute Europe의 수석 기업 참여 관리자인 Carlotte Lucas는 다음과 같이 말했습니다. "유럽은 세계에서 가장 큰 식물성 고기 시장 중 하나입니다. 그러나 수요가 약간만 증가해도 제조 능력이 고갈될 가능성이 있으므로 이 보고서는 기업과 미래를 위한 로드맵을 갖고 있는 정부.​

"기존 건물과 장비를 재사용하는 것은 기업이 신속하게 규모를 확장할 수 있도록 하는 실현 가능하고 저렴한 방법이며, 유럽이 이 지속 가능한 식품이 제공하는 엄청난 기회를 놓치지 않도록 보장합니다."

식물 기반 육류 제조 능력 및 확장 경로 보고서에 따르면 지난해 전 세계 생산 공장은 약 220만 미터톤의 식물성 고기를 생산할 수 있었으며 이 용량의 41%는 유럽이 차지했으며 북미가 그 뒤를 이었습니다. 34%.

현재 생산능력은 잘 활용되고 있지만 시장이 완만하게 성장하더라도 업계가 수요를 따라잡지 못할 수도 있습니다. GFI Europe이 분석한 NielsenIQ 데이터에 따르면 2020년부터 2022년까지 유럽 13개 국가에서 식물성 고기 소매 판매가 19% 증가하여 20억 유로를 넘어섰습니다.

Bright Green Partners의 관리 파트너인 Floor Buitelaar는 다음과 같이 말했습니다: "제한된 생산 능력과 상당한 자본 요구 사항은 식물성 육류 산업의 미래 성장을 방해합니다. 우리의 연구는 중요한 지침을 제공하여 의사 결정자가 생산 능력, 자본, 투자를 제한하는 전략.​

"예비의 식물 기반 육류 제조 능력은 2026년까지 모두 소진될 가능성이 높으며, 따라서 개조는 용량을 빠르게 확장할 수 있는 매우 매력적인 자본 효율적인 옵션이 됩니다."​

한편, 애버리스트위스 대학교(University of Aberystwyth)의 연구원들은지속 가능한 대체 단백질을 생산하기 위한 £12m 프로젝트에 기여합니다.​​

저작권 - 달리 명시하지 않는 한 이 웹 사이트의 모든 콘텐츠는 © 2023 - William Reed Ltd - 모든 권리 보유 - 이 사이트의 자료 사용에 대한 전체 세부 사항은 이용 약관에서 확인할 수 있습니다.

관련 주제공장 기반 운영