블로그

May 15, 2023

13건의 위반으로 인용된 아이오와 소매점: 틀을 잡아주세요

아이오와주 디모인의 한 소매점은 최근 건강검진을 받았습니다.

아이오와주 디모인의 한 소매점은 최근 지난 12월 건강검진을 받았는데 결과가 좋지 않았다. 식료품점과 레스토랑은 일반적으로 6개월마다 건강 검사를 받습니다. 식품 검열관이 들러서 업체가 식품을 올바르고 안전하게 취급하고 있는지 확인합니다. 고객이 식품 상태에 대해 불만을 제기하는 경우 업체는 더 많은 검사를 받을 수 있습니다. 이 경우 누군가의 불만이 정당한 것으로 보입니다.

Light Speed ​​HQ에 따르면 위생 검사관은 뚜껑이 없는 보관 식품, 부적절한 용기, 식품 라벨의 사용 기한, 장갑을 착용한 직원, 떨어지는 고기 아래에 원재료 보관, 온도 확인 기록 없음, 일반 사항 부족 등을 점검하고 있습니다. 몇 가지 예를 들자면 청결함입니다. 오아시스 와인, 증류주, 식료품점의 경우... 해야 할 일이 있습니다.

Iowa Capital Dispatch에 따르면 문제의 세탁 목록이 있었습니다. 이 사업이 하는 다양한 일 중 하나는 피자를 요리하고 판매하는 것입니다. 그것이 우리의 세탁 목록이 시작되는 곳입니다.

잘게 썬 치즈가 담긴 용기, 소시지가 담긴 용기, 로스트 비프가 담긴 용기는 모두 여러 개의 곰팡이 같은 물질로 보이는 "눈에 띄게 오염되어 있었습니다". 워크인 쿨러에는 2022년 5월에 만들어진 모짜렐라 치즈 봉지 두 개가 들어 있었습니다. 두 봉지 모두 곰팡이 같은 물질을 담고 있었습니다. 잘게 썬 양파 한 봉지에 곰팡이 같은 물질이 눈에 띄게 섞여 있었고 냄새도 나더군요.

아이오와 캐피탈 디스패치(Iowa Capital Dispatch)에 따르면 개인용 팬 피자를 확인한 결과 온도는 109~127도인 것으로 알려졌다. 판매되는 뼈 없는 날개의 온도는 127도, 치킨 텐더의 온도는 119도였습니다. 이 모든 온도는 음식의 안전을 보장하기에는 너무 차갑습니다. 오아시스는 그것들을 버려야 했습니다.

USDA 식품안전검사국에 따르면 닭고기는 165도에서 조리해야 합니다. 얇게 썬 햄이 로스트비프, 익힌 닭고기와 함께 발견됐는데, 이들 역시 유통기한이 없어 폐기됐다.

Oasis Win Spirits and Grocery의 문제는 여기서 끝나지 않았습니다. 검사관은 제빙기 외부와 워크인 쿨러로 이어지는 뒤쪽 복도에서 살아있는 바퀴벌레를 발견했습니다. 이것이 나를 사로잡는 것입니다. 왝. 왜 바퀴벌레를 다루고 싶어 하는 사람이 있을까요?

피자 상자를 바닥에 보관하는 방식, 엔진 오일, 브레이크액, 기화기 세척제를 포장된 생수 위에 보관하는 방식, 대걸레 싱크대 근처 바닥으로 파이프가 직접 물을 배수하는 방식, 그리고 가장 최근의 검사 보고서는 대중이 볼 수 있도록 게시되지 않았습니다.

매장은 해충 문제를 통제하고 매장 내 모든 품목을 적절하게 소독할 수 있을 때까지 포장을 풀고 준비된 모든 식품의 판매를 중단하기로 합의했습니다. 해당 매장은 소매 부문을 계속 운영할 수 있으며 사전 포장된 식품도 판매할 수 있습니다.

바라건대, 이것이 이 사업에 대한 좋은 경각심을 불러일으키고 식품 보관 및 서비스의 청결을 바꿀 수 있기를 바랍니다.